Pyszny i sycący kapuśniak – idealne danie na letnie dni! Ta tradycyjna polska zupa, zrobiona z młodej kapusty, marchewki, ziemniaków i aromatycznego boczku, zachwyci całą rodzinę swoim wyrazistym smakiem. Przygotowanie tego dania jest proste i niezwykle satysfakcjonujące. Zapraszam do poznania przepisu na domowy kapuśniak, który z pewnością zachwyci nie jednego!
Aby rozpocząć przygotowanie kapuśniaku, potrzebujesz następujących składników:
- pół młodej kapusty
- 3 marchewki
- 2 cebule
- 300 g wędzonego boczku
- 600g ziemniaków
- 1.5 litra bulionu warzywnego lub wody
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela ang.
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól i pieprz do smaku
- świeży koperek (do dekoracji)
Teraz, gdy masz wszystkie składniki przygotowane, możemy przystąpić do gotowania!
1️⃣ Na początek podsmaż wędzony boczek na patelni, aż stanie się chrupiący i aromatyczny. Następnie odstaw go na bok.
2️⃣ Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w piórka cebulę, aż zmięknie i nabierze delikatnego karmelowego koloru.
3️⃣ W garnku, na którym będziemy gotować kapuśniak, wrzuć poszatkowaną młodą kapustę,marchewkę, cebulę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość zalej bulionem warzywnym.
4️⃣ Następnie dodaj liście laurowe, kminek, paprykę słodką oraz sól i pieprz do smaku. Całość gotuj 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie i dobrze wchłoną smaki z pozostałych składników.
5️⃣ Kapuśniak jest już gotowy! Możesz go podawać gorący, posypany chrupiącym wędzonym boczkiem i posiekanym koperkiem. Ten dodatek doda potrawie świeżości i pięknie ją udekoruje. Kapuśniak można podać jako samodzielne danie lub jako pierwsze danie przed głównym posiłkiem. Możesz również podać go z dodatkiem świeżego chleba, który świetnie skomponuje się z intensywnym smakiem zupy.
Kapuśniak to nie tylko pyszna, ale również zdrowa potrawa. Młoda kapusta dostarcza wielu cennych składników odżywczych, takich jak witamina C, witamina K, błonnik i minerały. Marchewki dodają daniu słodkiego smaku i są bogate w prowitaminę A oraz błonnik. Ziemniaki natomiast dostarczają energii dzięki węglowodanom i są źródłem witaminy B6 oraz potasu. Dzięki tym składnikom kapuśniak staje się pełnowartościowym posiłkiem, który pozytywnie wpływa na nasze zdrowie.
Przygotowanie kapuśniaku to także świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i produktów. Jest to potrawa, która doskonale sprawdzi się w okresie letnim, kiedy młoda kapusta i marchewka są w pełni dostępne na rynkach. Dzięki temu możesz cieszyć się świeżością i smakiem lokalnych składników.
