Orzeźwiający Przepis na Lato
W letnich miesiącach nie ma nic lepszego niż połączenie soczystych owoców z chrupiącą zieleniną. Moja sałatka z pieczonych brzoskwiń to doskonała propozycja na odświeżający posiłek w gorące dni. Połączenie słodkości brzoskwiń, wyrazistego smaku sera pleśniowego oraz aromatycznego sosu z miodem i sokiem limonki sprawi, że ta sałatka stanie się Twoim ulubionym letnim daniem.
Składniki:
- 2 duże brzoskwinie
- Kilka listków rukoli
- 8-10 pomidorków koktajlowych
- 100 g szynki prosciutto
- Ulubiony ser pleśniowy (kozi lub feta)
- Garść posiekanych orzechów włoskich
- Płynny miód
- Sok z połowy limonki
Krok 1: Pieczenie brzoskwiń
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Brzoskwinie dokładnie umyj, przekrój na pół i usuń pestki.Następnie pokrój w ćwiartki. Brzoskwinie układaj w naczyniu żaroodpornym. Skrop je obficie płynnym miodem, który podkreśli ich słodycz. Piecz brzoskwinie przez około 15-20 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Po wyjęciu z piekarnika brzoskwinie pozostaw do ostygnięcia. Powstały sos przelej do miseczki w której będziesz robić dressing do sałatki.
Krok 2: Przygotowanie składników
Podczas gdy brzoskwinie się pieką, możemy przygotować pozostałe składniki. Rukolę dokładnie opłucz i osusz. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, aby uwolnić ich soczystość. Szynkę prosciutto delikatnie porwij na mniejsze kawałki. Ser pleśniowy również pokrój na mniejsze kawałki.
Krok 3: Dressing miodowo-limonkowy
W miseczce w której masz sos z brzoskwiń wymieszaj płynny miód z sokiem z połowy limonki. Starannie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Ten dresssing będzie nie tylko dodawał smaku, ale także podkreśli walory świeżych składników sałatki.
Krok 4: Komponowanie sałatki
Na dużym talerzu lub półmisku rozłóż listki rukoli. Na nich ułóż upieczone brzoskwinie, pomidorki koktajlowe, kawałki szynki prosciutto oraz pokrojony ser pleśniowy. Całość posyp posiekanymi orzechami włoskimi, które nadadzą sałatce wyjątkowego chrupiącego akcentu. Nie zapomnij o naszym wyjątkowym dressingu miodowo-limonkowym! Delikatnie polej nim całą sałatkę, pozostawiając odrobinę na bok, jeśli ktoś będzie chciał dolać sobie więcej.
Twoja sałatka z pieczonych brzoskwiń jest gotowa do podania! To połączenie słodkości, świeżości i aromatycznych akcentów sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą ucztą dla zmysłów. Ta sałatka, to idealna propozycja na letni obiad, lekki lunch czy wyjątkową przekąskę.
Wprowadź trochę lata na swój stół i ciesz się sezonowymi smakami w każdym kęsie tej wyjątkowej sałatki!
